Grâce à son exposition solaire extrême, le Clos des Goisses produit un Champagne d’une intensité inégalée.
Un terroir mythique
Il faut se rendre à Mareuil-sur-Ay, au cœur des terroirs classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, pour toucher des yeux l’extraordinaire situation du Clos des Goisses. Sa pente vertigineuse, unique dans la région, ceinte de murets et de petits escaliers, surplombe la Marne.
Passant chaque jour au bas du coteau, Pierre Philipponnat mesurait le potentiel de ce terroir unique, presque laissé à l’abandon à la suite de la crise phylloxérique, de la Grande Guerre et de la Grande Dépression des années 30. C’est ainsi qu’il en fit l’acquisition en 1935, négligeant le conseil amical de ses collègues négociants de rester fidèle à l’assemblage. Il créa ainsi le premier « mono-cru » de la Champagne. On dirait aujourd’hui cuvée parcellaire.
La pente de ses presque 6 hectares en 14 parcelles varie de 35 à 45°. Elle est la plus prononcée de toute la Champagne sur une surface aussi grande. Son exposition plein Sud, combinée à la pente, est l’élément principal du micro-climat du Clos des Goisses, le plus solaire de la région. La grande maturité qui en découle est équilibrée par la tension minérale de la craie presque affleurante de ce coteau fortement érodé. Ce paradoxal équilibre entre intensité et tension minérale est l’inspiration naturelle de toutes les cuvées de la Maison.
Vinifié en majorité sous bois, sans fermentation malolactique, vieilli de 9 à 11 ans en cave et faiblement dosé (4 g/l), ce Champagne toujours millésimé impressionne par sa profondeur, et une longueur en bouche exceptionnelle. Reflet ultime de la quête d’excellence de la Maison, Clos des Goisses suscite plus que jamais l’intérêt des grands amateurs, bien conscients de sa valeur.
