Ces 500 années au cœur historique de la Champagne ne sont pas immobiles. Notre attachement au terroir s’accompagne d’une attention permanente, en quête d’une qualité toujours meilleure.
Origines
Apvril Le Philipponnat (la particule tombera à la Révolution) est le premier ancêtre de la famille à faire souche en Champagne. Capitaine d’une compagnie de Suisses, originaire du canton de Fribourg, il rejoint le service de France au temps des guerres d’Italie et de François 1er. On sait qu’il épousa Marie d’Ambonnay, de laquelle il tint des vignes à Mareuil et à Ay. Symboliquement, c’est la date de 1522 que la Maison a retenu de son installation en Champagne. Apvril est cité en tant que propriétaire à Ay à cette date dans le testament de Dom Jean Royer, dernier Abbé régulier d’Hautvillers.
Ses descendants, souvent « Maires Royaux » d’Ay enregistrent en 1696 à l’armorial de France le blason familial, qui orne toutes les bouteilles de la Maison. Les étiquettes des Philipponnat, propriétaires de vignobles et négociants en vins sont parmi les premières à signer des Champagnes effervescents dès le milieu du XIXème siècle. Puis en 1910, Auguste et Pierre Philipponnat donnent à l’activité familiale une ambition plus moderne et plus large en créant leur société, puis en rachetant les caves du Château de Mareuil.
Au fil de cette longue histoire, la Maison Philipponnat a construit un vignoble de Premiers et Grands Crus de 20 hectares, idéalement placé au cœur de la Champagne, tout en entretenant des relations privilégiées avec les viticulteurs partenaires qui lui confient leur production. Ils nourrissent une gamme large, mais très cohérente de Champagnes à la fois riches et précis.
La belle ouvrage
Ce progrès est une œuvre humaine, celle de 16 générations. Un savoir-faire, transmis de pères et mères en fils et filles. Chacun y a apporté sa petite pierre et a enrichi sa part d’héritage par une inspiration ou une innovation.
L’esprit de la Maison, fidèle vendange après vendange à sa terre d’Ay et de Mareuil vendange après vendange, est un esprit artisanal au sens le plus noble. Ses vins ne sont pas des œuvres d’art uniques et originales, mais plutôt le patient travail d’un artisan, d’un ébéniste qui parfait ses gestes jusqu’au chef d’œuvre. Plus que la création c’est ce bel et bon travail, la « belle ouvrage » qui nous motive.
Dans les vignes comme dans les caves, chaque génération passe à la suivante sa vision et son expérience, pétrie de gestes immémoriaux.
